“經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所（以下簡(jiǎn)稱中科院油料所）與公司的聯(lián)合探索，2024年，我們?cè)跓o(wú)棣縣的鹽堿地上成功種植了觀食兩用紫花芝麻，種植面積約800畝。這是該芝麻品種在我國(guó)首次實(shí)現(xiàn)鹽堿地上的規(guī)?；N植。”2025年1月2日上午，山東省十里香芝麻制品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱十里香公司）副總經(jīng)理孟維國(guó)向記者介紹。

工人正在采摘觀食兩用紫花芝麻（資料圖）。

觀食兩用紫花芝麻的“吸睛點(diǎn)”，首先表現(xiàn)在花色上。長(zhǎng)久以來(lái)，我國(guó)大田里種植的芝麻中，花色幾乎都呈淺白色，較為單一。然而，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，以及人們對(duì)青山綠水、休閑旅游等多元化需求的日益增長(zhǎng)，中科院油料所適時(shí)調(diào)整研究方向，致力于對(duì)芝麻特色資源的開(kāi)發(fā)與利用。

從8000余份芝麻種質(zhì)庫(kù)中，中科院油料所鑒定出了紫花芝麻資源“武寧黑”。然而，“武寧黑”雖美，卻因其株高較高、葉片較大、花絮稀疏，并不適宜作為觀賞品種。于是，中科院油料所以“武寧黑”為母本，與株型較好的引進(jìn)品種“meden”進(jìn)行雜交。歷經(jīng)數(shù)載春秋，終于選育出了我國(guó)第一個(gè)具應(yīng)用價(jià)值的觀賞型芝麻品種——“中芝H16”。而在無(wú)棣縣種植成功的“觀食兩用紫花芝麻”，正是“中芝H16”針對(duì)鹽堿地環(huán)境的“定制版”。

中科院油料所芝麻與特色油料遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員、芝麻種質(zhì)資源學(xué)科帶頭人張艷欣介紹，觀食兩用紫花芝麻的株高介于130厘米至160厘米之間。其花色深紫、鮮艷奪目，且花序繁茂、花期悠長(zhǎng)，適宜在在花盆、庭院等場(chǎng)景種植。

觀食兩用紫花芝麻（資料圖）。

此次觀食兩用紫花芝麻在無(wú)棣的規(guī)?；⒎?，更是天然難以相容的芝麻與鹽堿地的一次突破性“合作”。“在含鹽量為3‰至4‰的土地上，它依然能健康生長(zhǎng)?！泵暇S國(guó)介紹，“七月下旬至八月上旬，當(dāng)多數(shù)花朵都因高溫而進(jìn)入空白期時(shí)，芝麻田里卻是一片深淺紫色交織的花海，觀賞性極佳，我們順勢(shì)推出了研學(xué)等活動(dòng)。這個(gè)品種的成功種植，為鹽堿地上的鄉(xiāng)村旅游提供了更多可能性，可以成為休閑農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)?！?/p>

觀食兩用紫花芝麻，不僅擁有令人賞心悅目的“秀色”，也具備“可餐”之功。作為黑芝麻的一種，它每株果節(jié)數(shù)約30個(gè)，單株蒴果數(shù)120至150個(gè)，每蒴粒數(shù)65至70個(gè)，千粒重約2.5g。2024年，十里香公司種植的觀食兩用紫花芝麻畝產(chǎn)達(dá)到了100公斤左右。張艷欣說(shuō)，雖產(chǎn)量較傳統(tǒng)黑芝麻品種略低（傳統(tǒng)黑芝麻品種產(chǎn)量約150公斤/畝），但其籽粒小、皮薄，食用時(shí)更加細(xì)膩可口。

走進(jìn)十里香公司的生產(chǎn)車間，一條條自動(dòng)化生產(chǎn)線正有序地運(yùn)轉(zhuǎn)著。這里采用的與山東省科學(xué)院聯(lián)合研發(fā)的密閉負(fù)壓雙輪水代法制油技術(shù)，為芝麻油的高效生產(chǎn)注入了現(xiàn)代科技的力量。

密閉負(fù)壓雙輪水代法制油中的負(fù)壓倉(cāng)。

孟維國(guó)介紹，這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用后，將過(guò)去的開(kāi)放式單鍋制油，轉(zhuǎn)變?yōu)槊荛]式負(fù)壓連續(xù)制油。在密閉負(fù)壓環(huán)境中，溫度、時(shí)間和香味物質(zhì)均可得到精準(zhǔn)控制，有效減少了芳香物質(zhì)的揮發(fā)，同時(shí)能夠提高產(chǎn)品品質(zhì)。此外，這一技術(shù)還使生產(chǎn)效率提高了4倍，產(chǎn)能更是提升了5倍。

（大眾新聞·農(nóng)村大眾記者 衣春悅 通訊員 蔣惠慶）