中國小康網(wǎng) 獨家專稿

　　文|《小康》·中國小康網(wǎng)記者 郭煦

　　黃驊市通過科技創(chuàng)新改造鹽堿地，加強耐鹽堿良種推廣利用，讓昔日“十年九不收”的鹽堿地漸成沃野良田。同時不斷積極發(fā)展深加工，延伸旱堿麥的產(chǎn)業(yè)鏈，成為全國鹽堿地綜合利用的典范。

　　河北省滄州渤海新區(qū)黃驊市天寶面粉有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排淺綠色的“高方篩”來回擺動，一粒粒細小雪白的面粉顆粒從“篩”間“流淌”下來。生產(chǎn)車間一旁是公司的麥倉，儲滿新收的旱堿麥?！?023年我們從全市收購了1萬多噸旱堿麥，其中400多噸來自舊城鎮(zhèn)仙莊片區(qū)?！惫靖苯?jīng)理于金行介紹。

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年黃驊市旱堿麥單產(chǎn)達240.1公斤，比2022年增加7.9%;旱堿麥總產(chǎn)量達14.64萬噸，同比增長近兩成。

　　產(chǎn)量提高，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸?！胺N與用都是大文章?！秉S驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局局長聶晶說?！昂兔娌徽呈?、韌性強，做成面食麥香濃郁、口感筋道?！庇诮鹦薪榻B，經(jīng)過初篩、次選、打麥、去石、風(fēng)選、著水、潤麥、凈麥等環(huán)節(jié)，旱堿麥“變身”為各品級面粉、麩皮、次粉等產(chǎn)品銷往各地。

　　目前，黃驊市有較大型面粉加工企業(yè)20家，形成集訂單農(nóng)業(yè)、收儲中轉(zhuǎn)、面粉加工、食品生產(chǎn)等功能于一體的旱堿麥全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　我國有約15億畝鹽堿地，其中約5億畝具有開發(fā)利用潛力，是糧食增產(chǎn)的“潛在糧倉”。喚醒鹽堿地這一“沉睡”資源，充分挖掘鹽堿地開發(fā)利用潛力，各地一直在不懈努力。黃驊市通過科技創(chuàng)新改造鹽堿地，加強耐鹽堿良種推廣利用，讓昔日“十年九不收”的鹽堿地漸成沃野良田，同時不斷積極發(fā)展深加工，延伸旱堿麥的產(chǎn)業(yè)鏈，探索可復(fù)制、可推廣的鹽堿地改良創(chuàng)新模式，做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)這篇大文章。

　　供圖/受訪者

　　多舉措“喚醒”沉睡鹽堿地

　　地處渤海之濱的黃驊市，全域耕地以中度鹽堿地為主，且季節(jié)性干旱嚴重，春季積鹽高峰期土壤鹽分含量最高達2%，“地薄出糧難”。

　　在黃驊市仙莊片區(qū)規(guī)劃1000畝鹽堿地，實施“利用沙漠微藻改良鹽堿地技術(shù)研究與應(yīng)用”項目，通過鹽堿地改良關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，提升鹽堿耕地品質(zhì)，提高糧食產(chǎn)量。

　　盛夏時節(jié)，走進黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村，集中連片的夏玉米出苗整齊、長勢良好?！澳憧?，這長勢預(yù)計畝產(chǎn)可超千斤?！闭χ蛩幖訌娞镩g管理的村民劉玉洪指著腳下莊稼說，“前幾年，這里還是一片鹽堿地，根本沒辦法種植。如今，不僅一年兩季，單季還能產(chǎn)出千斤糧，多虧政府給我們做了土地整治?！?/p>

　　劉玉洪家這塊地，屬于黃驊市自然資源和規(guī)劃建設(shè)局實施的仙莊片區(qū)項目區(qū)。該項目建設(shè)規(guī)模為8000余畝，采取平整土地、溝渠清淤、田間修路、灌溉排水、配套泵站等措施，實現(xiàn)新增補充耕地5000余畝。

　　黃驊東臨渤海，鹽堿地多。作為開展鹽堿地綜合開發(fā)利用的項目先行區(qū)，早在2018年，該市就實施環(huán)渤海地區(qū)鹽堿地治理工程，高效統(tǒng)籌土、路、水、肥等要素，綜合應(yīng)用土壤改良、治理修復(fù)等技術(shù)，在原先雜草叢生的鹽堿地上合理布置水網(wǎng)、路網(wǎng)，鋪設(shè)灌溉管道，修建排水溝等設(shè)施。同時，通過采取淡水洗鹽、增施有機肥、土地平整等措施，對鹽堿地進行降鹽及培肥處理，降低土地鹽堿度，提升地力，把荒蕪的鹽堿地整治成為田成方、路成網(wǎng)、渠相連的美麗田園，真正做到藏糧于地。

　　“我市持續(xù)開展鹽堿地綜合改造利用，增加耕地面積，落實占補平衡制度，讓鹽堿地變豐產(chǎn)田，確保糧食增產(chǎn)增收?！秉S驊市副市長郭鋒介紹，通過一系列土地整治措施，仙莊片區(qū)已成為全市面積最大的鹽堿地綜合利用典范。

　　為全面開展鹽堿地綜合利用，今年以來，黃驊市自然資源和規(guī)劃建設(shè)局全力摸清區(qū)域內(nèi)鹽堿地底數(shù)，確定3.5萬畝可利用資源，其中2.48萬畝主要集中在南大港產(chǎn)業(yè)園區(qū)、中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)和黃驊鎮(zhèn)三地，將分期分批進行開發(fā)治理。

　　2023年6月，楊東進家20畝旱堿地麥田喜獲豐收。“平均畝產(chǎn)500斤，產(chǎn)量最高的每畝超過600斤?！睏顤|進說。

　　豐收來之不易。“以前旱堿麥畝產(chǎn)最多一二百斤。要是趕上年景不好，顆粒無收，連麥種錢都收不回?！睏顤|進說。老楊是這個片區(qū)后仙莊村村民，種了30多年旱堿麥。近年來，當?shù)嘏c多家科研院所合作，研發(fā)推廣捷麥19、滄麥6002等抗鹽堿優(yōu)質(zhì)小麥種子，推行秸稈粉碎深翻還田、微溝播種等田間管理技術(shù)，廣闊鹽堿地逐漸成為“新糧倉”。“今年我打算擴種到32畝，來年肯定還豐收?！闭雇磥恚瑮顤|進信心滿滿。

　　多年來黃驊市探索出土壤改良的有效措施。挖溝排水，淋鹽壓堿。通過開挖排水溝，利用夏季雨水量大并且集中的特點，通過排水溝把淋洗后的鹽分排出去，達到降低耕作層土壤鹽分的目的;深松整地，降鹽蓄墑。通過深松、深耕增加土壤蓄墑能力;通過免耕，減少土壤中水分蒸發(fā)，減緩鹽分向地表轉(zhuǎn)移;因地制宜，科學(xué)選種。選擇鹽堿地適宜種植的作物，比如旱堿麥、高粱、苜蓿、冬棗等;苜蓿、旱堿麥輪作耕種。苜蓿是耐鹽植物，一般耕種四到五年，可以有效改良鹽堿地，再耕種兩年旱堿麥，通過輪作方式改良鹽堿，提升農(nóng)民效益。

　　近年來隨著機械化水平的提高、秸稈還田技術(shù)的大力推廣，結(jié)合退化耕地治理項目的實施，黃驊市鹽堿地改良取得了一定成效，耕地質(zhì)量得到提升。

　　目前治理退化耕地4.8萬畝。通過推廣秸稈還田+增施有機肥和秸稈還田+增施調(diào)理劑2種技術(shù)模式，退化耕地項目區(qū)鹽分由0.14%下降到0.12%，下降了0.02個百分點;pH值由8.59下降到8.39，下降了0.2;耕地質(zhì)量等級由8.09提升到7.98，提升了0.11個等級。全市近5年耕地質(zhì)量等級從6.98提升到6.47，提升了0.51個等級。

　　黃驊市立足全市土壤鹽堿化程度較高、小麥種植不宜灌溉適宜雨養(yǎng)旱作的實際，選擇耐鹽堿、抗病性強的冀麥32、捷麥19、滄麥6002、滄麥6005等小麥品種，發(fā)展特色種植。黃驊旱堿麥亦稱“黃驊堿地旱麥”“黃驊堿地冬小麥”“黃驊堿地旱作冬麥”，具有種植純天然、小麥品質(zhì)高、產(chǎn)品系列全、成品口感好的特點，在北京高端市場擁有一席之地。

　　黃驊市自1999年開始發(fā)展規(guī)模苜蓿，到現(xiàn)在已有近20年的時間，全市苜蓿保有面積為18.6萬畝，形成了羊二莊、舊城、常郭、滕莊子、羊三木等苜蓿種植集中鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有千畝大方20個、萬畝基地3個。登記種草合作社23家，種植規(guī)模為1000~6000畝。全市苜蓿收購企業(yè)達到130家，年收購千噸以上的規(guī)模企業(yè)63家，2020年商品苜蓿產(chǎn)量達到13.5萬噸，苜蓿產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值2.75億元。黃驊市是2012、2013、2016、2017、2019、2020、2021年國家高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范建設(shè)項目實施區(qū)，共承擔項目建設(shè)任務(wù)3.5萬余畝;還是河北省黃驊苜蓿特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。

　　特色種植 黃驊市立足全市土壤鹽堿化程度較高、小麥種植不宜灌溉適宜雨養(yǎng)旱作的實際，選擇耐鹽堿、抗病性強的冀麥32、捷麥19等小麥品種，發(fā)展特色種植。攝影/傅新春

　　藏糧于技，鹽堿地華麗“變身”

　　用好鹽堿地，事關(guān)國家糧食安全。牢牢把住糧食安全主動權(quán)，關(guān)鍵是要保糧食生產(chǎn)能力。2023年中央一號文件明確指出，“全方位夯實糧食安全根基，強化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)”。

　　今年夏天，黃驊市的旱堿麥喜獲豐收，渤海灣畔61萬畝鹽堿地收獲了14萬噸多的旱堿麥，孕育著新的希望。

　　這片鹽堿地，因為種糧難，一度有“苦海沿邊”之稱。如今，黨建引領(lǐng)、政府護航、科技助力，讓鹽堿地變成了豐收田、大糧倉，老百姓的飯碗穩(wěn)穩(wěn)端在了自己手里。目前，黃驊市的旱堿麥種植面積較2013年增加逾10萬畝。藏糧于地、藏糧于技，昔日的鹽堿地已然華麗“變身”，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量年年增，農(nóng)民收入節(jié)節(jié)高，鄉(xiāng)村振興的藍圖愈發(fā)清晰美好。

　　2023年5月11日，總書記來到河北省滄州市黃驊市仙莊片區(qū)旱堿地麥田考察，了解鹽堿地整治、旱堿麥種植推廣及產(chǎn)業(yè)化情況。一時間，黃驊旱堿麥家喻戶曉，“冀麥32”“捷麥19”“捷麥20”等品種盡人皆知。

　　“這是我們剛剛建好的面花工坊，300余平方米，馬上就要啟用，不僅能做旱堿麥深加工，還能安排十多個人就業(yè)?！焙笙汕f村黨支部書記王志亮自豪地說。為了建好面花工坊，他們還專門到獲評全國“非遺工坊典型案例”的黃驊面花制作非遺工坊參觀學(xué)習(xí)，并邀請相關(guān)人員為村里的工坊建設(shè)把關(guān)。“工坊投用后，一天能加工2000多個面花，旱堿麥的發(fā)展前景廣闊著呢!”王志亮的眼中滿是期待。

　　“今年收成之所以這么好，除了幾場雨水下得及時，農(nóng)技專家的田間指導(dǎo)功不可沒?！焙笙汕f村黨支部副書記劉玉鎖感觸頗深，給莊稼上保險，是給農(nóng)戶吃“定心丸”，農(nóng)技專家來指導(dǎo)，就是給旱堿麥吃“定心丸”。而這一切都得益于黃驊市黨建引領(lǐng)促鄉(xiāng)村振興的總體思路。

　　多年來，黃驊市堅持以黨建為引領(lǐng)、以科技為支撐，推行“黨建+特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)”模式，充分發(fā)揮黨組織示范帶頭作用，積極開展農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善耕地質(zhì)量，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植管理，培育優(yōu)選適宜糧種，為全面推進鄉(xiāng)村振興夯實基礎(chǔ)。

　　堅持黨建引領(lǐng)，因地制宜謀發(fā)展。黃驊聚焦鹽堿地產(chǎn)量低的難題，“三級包聯(lián)”推廣優(yōu)質(zhì)麥種，“兩點發(fā)力”完善產(chǎn)銷基礎(chǔ)保障，“一線服務(wù)”提升風(fēng)險抵御能力，提升群眾種植旱堿麥的積極性和主動性。

　　堅持化零為整，規(guī)模經(jīng)營提質(zhì)效。黃驊加快推進土地流轉(zhuǎn)，積極推動高標準農(nóng)田建設(shè)，目前全市共有農(nóng)業(yè)合作社1059家，家庭農(nóng)場337家。

　　堅持資源融合，深化產(chǎn)業(yè)全鏈條升級。在加強科技支撐方面，大力開展技術(shù)下鄉(xiāng)，針對“新手”種植戶，黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局不定期開展技術(shù)培訓(xùn)，安排市級農(nóng)業(yè)技術(shù)專家走進田間地頭開展農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)場解決農(nóng)民生產(chǎn)過程中遇到的實際問題，有效推動糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

　　黃驊友和種植專業(yè)合作社流轉(zhuǎn)本村和鄰村土地4400多畝，以“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體+科技+標準化+規(guī)?；苯?jīng)營模式，發(fā)展輕中度鹽堿地特色農(nóng)業(yè)，建成省級旱堿麥標準化種植示范區(qū)。

　　滄州市農(nóng)林科學(xué)院在友和種植專業(yè)合作社建設(shè)了示范區(qū)。項目團隊研發(fā)的旱堿麥“六步法”種植技術(shù)效果顯著，6月14日對示范區(qū)實收測產(chǎn)，畝產(chǎn)411公斤，增產(chǎn)15%以上。友和種植專業(yè)合作社承建的河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站，在李子札村邊的一座三層樓的頂層，有辦公室、會議室、實驗室、宿舍、自助廚房，甚至還有一間156個座位、名為“田間課堂”的培訓(xùn)教室。

　　據(jù)介紹，已經(jīng)有來自國家、省、市的多家科研機構(gòu)在合作社建設(shè)了示范基地，還有民營科技公司在這里開發(fā)鹽堿地改良技術(shù)。“有這么多科研單位的支持，我們種好鹽堿地的底氣更足了?！焙献魃缲撠熑藦堉厩甯吲d地說。

　　做好鹽堿地特色農(nóng)業(yè)大文章，實現(xiàn)效益提升是核心，是動力。友和種植專業(yè)合作社一直在進行多樣化種植嘗試，探索鹽堿地上的高效農(nóng)業(yè)之路。

　　友和種植專業(yè)合作社積極發(fā)展鹽堿地特色農(nóng)業(yè)，一種學(xué)名為“日本大根”的蘿卜種植還發(fā)展成為訂單農(nóng)業(yè)，并實現(xiàn)部分出口。產(chǎn)品銷售渠道有保障，周邊村的農(nóng)民參與積極性也很高。今年合作社種植蘿卜100多畝，并帶動周邊村種植2000多畝。豐收后畝產(chǎn)量在萬斤左右，每畝純收入能達千元。

　　鹽堿地蝶變出“渤海糧倉”

　　位于滄州市的中國科學(xué)院南皮生態(tài)農(nóng)業(yè)試驗站，主要承擔鹽堿地改良利用、耐鹽堿小麥品種選育等研究工作。走進試驗站的院子，一片片麥田映入眼簾。麥田前方，數(shù)十個池子很是惹眼，長滿了高矮不一的小麥?！斑@些耐鹽鑒定池里長著的，都是正在選育試驗的旱堿麥新品種，有近40類?！闭驹谡虚g的池子旁，試驗站副站長郭凱說。

　　與普通小麥的生長環(huán)境不同，黃驊市的旱堿麥種在鹽漬化土地中，長期處于重度堿化環(huán)境下;同時，當?shù)氐叵滤坏汀⒌V化度高，不宜灌溉，土壤有機質(zhì)含量低……特殊的耕作環(huán)境，要求小麥耐鹽堿、更抗旱，這困擾當?shù)剞r(nóng)民多年。

　　2013年，渤海糧倉科技示范工程啟動。對于鹽堿地種植，選育適宜的小麥品種成為一項重要工作。試驗站打造了50多個1米深的小麥耐鹽鑒定池，鹽堿度設(shè)置從1‰到5‰?！巴ㄟ^在不同鹽堿度的土壤里進行種植，試驗站篩選出一批耐鹽堿、高產(chǎn)量的旱堿麥品種。目前，試驗站選育的‘小偃’系列品種已在位于黃驊的河北省旱堿麥標準化種植示范區(qū)大面積種植，之后將逐步推廣?！惫鶆P介紹，試驗站建立了完善的耐鹽小麥鑒選體系，為旱堿麥品種培育和推廣提供了重要科技支持。

　　以種適地，才能打好豐產(chǎn)基礎(chǔ)。近年來，黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局與滄州市農(nóng)林科學(xué)院、中捷農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等多家科研院所合作，共同推進旱堿麥的育種工作，持續(xù)推動品種的改良與更新。

　　在黃驊市，特殊的種植條件造就了旱堿麥獨特的品質(zhì)，鉀鈣鎂鐵鋅含量高，蛋白質(zhì)含量高達13%至16%。旱堿麥加工出來的面粉，麥香濃郁、綿軟筋道，非常適合制作饅頭、面條等傳統(tǒng)手工面食。印刻著寓意吉祥圖案的黃驊面花制作技藝，還被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　既要種得好，又要產(chǎn)得優(yōu)，還要賣得好。黃驊市面花制作技藝代表性傳承人孫建軍告訴記者，以前面花是節(jié)慶食品，如今走上了老百姓日常生活餐桌，人們的需求也日益多樣化。為此，他將黃驊面花發(fā)展成了文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)市場需求研發(fā)的“十二生肖”系列面花，一套僅重450克，最高可賣到60元，年出貨量上萬套。

　　“老肥發(fā)面、手工搕花等傳統(tǒng)工藝制作的面花深受京津地區(qū)消費者青睞，每斤能賣到10塊錢?！闭f起黃驊面花的發(fā)展，孫建軍難掩喜悅之情。根據(jù)顧客的不同需求，孫建軍對旱堿麥面粉進行深加工，推出了兒童、禮品、婚宴、壽誕、生辰、節(jié)日、節(jié)氣和私人定制等創(chuàng)新型面花美食，產(chǎn)品一經(jīng)推出，深受客戶青睞。

　　就在兩年前，黃驊旱堿麥產(chǎn)品走出河北，走上了北京人的餐桌，由旱堿麥制成的面粉、掛面、饅頭和黃驊面花等產(chǎn)品深受北京市民的喜愛，全市形成了集訂單農(nóng)業(yè)、收儲中轉(zhuǎn)、面粉加工、食品生產(chǎn)等功能于一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈小麥產(chǎn)業(yè)”。

　　黃驊旱堿麥加工產(chǎn)品包括面粉、面花、掛面等，年加工產(chǎn)值約14.4億元，其中，重點加工企業(yè)實現(xiàn)年銷售額5.47億元，主要銷往京津冀、黑龍江、吉林、遼寧、山東、山西、內(nèi)蒙古等地，供給多家企業(yè)運營推廣旱堿麥加工產(chǎn)品線上銷售，與北京40余家大型商超、電商開展深入合作，有效促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　近年來，黃驊市積極推進旱堿麥規(guī)?；?jīng)營、標準化生產(chǎn)，探索建立了旱堿麥種植“六步法”、“六統(tǒng)一”管理模式，制定了《黃驊旱堿麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，形成了168項種植標準，建立了讓農(nóng)民“一看就懂、一學(xué)就會”的耐鹽堿作物種植標準化體系，旱堿麥畝產(chǎn)由最初的50公斤左右提升到215公斤左右，最高畝產(chǎn)可達401公斤。如今，舊城鎮(zhèn)仙莊片區(qū)旱堿麥種植區(qū),曾經(jīng)的“低產(chǎn)量”“禿地片兒”已蝶變?yōu)楦弋a(chǎn)量、耐鹽堿、抗旱抗寒性強的“渤海糧倉”。

　　據(jù)了解，黃驊市將結(jié)合《滄州市旱堿麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》，明確“一區(qū)、一園、四體系”發(fā)展路徑，實現(xiàn)“三增”“四化”。到2025年,黃驊市旱堿麥標準化種植體系將基本形成。龍頭企業(yè)帶動作用充分發(fā)揮，全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)固成型，產(chǎn)學(xué)研合作形成互動，區(qū)域性品牌有效展現(xiàn)，種植面積每年遞增，力爭達到100萬畝，平均畝產(chǎn)力爭突破300公斤;旱堿麥良種良法覆蓋率達到100%，建成1家國家級旱堿麥龍頭企業(yè)。

　　(《小康》·中國小康網(wǎng) 獨家專稿)

　　本文刊登于《小康》2023年12月下旬刊